💜 간단하지만 완벽한 조합! 백종원표 간장계란밥
이 레시피는 요리연구가 백종원이 방송과 유튜브에서 소개하며 유명해진 레시피입니다. 기존의 간장계란밥보다 훨씬 더 감칠맛이 살아있는 맛으로, 간단하지만 집밥 느낌을 살릴 수 있어 많은 사람들이 따라 하는 집밥 대표 메뉴 중 하나예요.
1. 재료 준비 (2인분 기준)
| 재료 | 용량 |
|---|---|
| 밥 | 2공기 (약 400g) |
| 달걀 | 2개 |
| 간장 | 2큰술 |
| 참기름 | 1큰술 |
| 설탕 | 1작은술 |
| 버터 | 10g |
| 후추 | 약간 |
2. 만드는 순서 (시간 순 정리)
- 밥 준비 (1분)
따뜻한 밥을 두 공기 준비합니다. 냉장밥이라면 전자레인지에 1~2분 정도 데워주세요. - 계란 풀기 (2분)
큰 볼에 계란 2개를 넣고 흰자와 노른자를 잘 풀어줍니다. 포크나 젓가락을 이용해 거품이 약간 나도록 섞으면 좋아요. - 간장 소스 만들기 (1분)
작은 그릇에 간장 2큰술 + 설탕 1작은술 + 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞습니다. (전자레인지에 10초 돌리면 풍미 ↑) - 계란밥 만들기 (2분)
데운 밥 위에 버터 10g을 올리고, 그 위에 풀어놓은 계란을 부은 뒤, 간장 소스를 전체에 골고루 끼얹습니다. - 잘 비벼주기 (1분)
밥, 계란, 간장소스, 버터가 잘 어우러지도록 비벼주세요. 이때 후추도 살짝 뿌려주면 풍미가 올라갑니다. - 플레이팅 및 마무리 (1분)
예쁜 그릇에 담고 김가루나 쪽파를 올려주면 더 먹음직스러워 보여요.
3. 백종원표 간장계란밥 꿀팁
- ① 간장은 꼭 끓여 쓰면 풍미가 달라져요!
그냥 간장을 넣는 것도 좋지만, 전자레인지에 10~15초 살짝 데우면 감칠맛이 훨씬 깊어집니다. 냄비에 끓여도 OK! - ② 노른자만 쓸까? 흰자도 같이 쓰는 게 고소함의 포인트!
일부 레시피는 노른자만 사용하는데, 백종원식은 흰자까지 다 사용해서 전체적으로 더 부드럽고 고소해요. - ③ 김가루나 쪽파를 올리면 플레이팅도 업그레이드!
김가루, 쪽파, 깨소금 등은 선택사항이지만, 시각적인 완성도를 높여주고 풍미도 살아나요. - ④ 버터는 꼭 따뜻한 밥 위에!
버터는 따뜻한 밥에 올려야 자연스럽게 녹아요. 미리 넣으면 향이 날아가니 주의! - ⑤ 기호에 따라 청양고추를 약간 넣어도 맛있어요
칼칼한 맛을 좋아한다면 청양고추를 다져 넣는 것도 추천! 입맛 돋워주는 별미가 됩니다.
4. 한줄 총평 & 마무리
간장, 계란, 밥이라는 단순한 조합으로도 이렇게 깊은 맛이 날 수 있다는 건, 정말 백종원표 레시피의 매력이 아닐까 싶어요.
요리 초보라도 실수 없이 따라 할 수 있고, 한 끼를 뚝딱 해결할 수 있는 백종원 간장계란밥. 특히 자취생이나 바쁜 직장인에게 강력 추천하는 레시피입니다.
오늘 저녁, 냉장고에 있는 재료로 간단하지만 정성 가득한 한 끼 만들어보는 건 어떨까요? "레시피 저장해두고 나중에 꼭 한 번 만들어보세요!"
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